كيكة بالقرفة

المقادير:

3 بيضات
كاس شاي سنيدة
كاس شاي دقيق أبيض
2 خميرة كيماوية
كاس إلا ربع زيت
ملعقة كبيرة مسحوق القرفة
نصف صغيرة مسحوق الزنجبيل
كاس شاي كركاع مقطع مهرمش
كاس شاي تمر مقطع قطع صغيرة

الطريقة:

في اناء نخفق البيض مع السكر بالطراب الكهربائي إلى أن نحصل على كريمة رخوة
نخلط الدقيق مع الخميرة ونضيفه إلى الخليط مع الزيت مسحوق القرفة و
مسحوق الزنجبيل
نستمر في التحريك بملعقة خشبية حتى نحصل على عجين متجانس
نضيف للعجين قطع كركاع و تمر (نكون قد مررناهما في الدقيق حتى لا يلتصقا في قعر القالب) و نحرك
ندهن القالب بالزبدة ونرشه بالدقيق ثم نفرغ عجين الكيك ندخله الفرن الساخن بدرجة 180 مدة تقريباً أو حتى تنضج